How to order a beer in Germany

Q Was habt ihr vom Fass?What have you got on tap?

• A Pils, Helles und ein Weizen.Pils, pale lager and a wheat beer.
• A Nur Pils.Just Pils.

Asking this rather than pointing at a tap handle is most of the difference.

Q Was möchten Sie trinken?What would you like to drink? (formal Sie)

• A Ein Bier, bitte.A beer, please.
• A Ein Helles, bitte.A pale lager, please — common in the south.

They'll say Vom Fass oder aus der Flasche?Draft or bottle?

"Ein Helles" is the southern default. Servers open with the formal Sie.

Q Vom Fass oder aus der Flasche?Draft or bottle?

• A Vom Fass, bitte.Draft, please.
• A Aus der Flasche, bitte.Bottle, please.

They'll say Welche Marke?Which brand?

Q Maß oder Halbe?BayernLiter or half-liter?

• A Eine Maß, bitte.A liter, please (Bayern only).
• A Eine Halbe, bitte.A half-liter, please.

They'll say Gute Wahl.Good choice.

Size is its own question, asked after you've said what you want and whether it's draft. It's a Bavarian one: a Maß is the liter stein, a Halbe the half-liter. Order a Maß in Hamburg and you'll get a look. Die Maß is feminine, so it's eine Maß, not einen.

Q Möchten Sie auch was zu essen?Want food too?

• A Nur was Kleines.Just something small.
• A Vielleicht Pommes.Maybe fries.

They'll say Kommt sofort.Coming right up.

Q Noch ein Bier?Another beer?

• A Ja, gerne.Yes, please.
• A Nein danke, ich hab genug.No thanks, I've had enough.

They'll say Mach ich.Will do.

Q Noch einen Absacker?One for the road?

• A Ja, einen kleinen.Yes, a small one.
• A Nein, ich muss morgen früh raus.No, I've got an early start.

They'll say Na dann, Prost!Cheers then!

Ein Absacker is the last drink of the night — literally the one that makes you sink.

Q Zahlen Sie zusammen oder getrennt?Together or split?

• A Zusammen.Together.
• A Getrennt, bitte.Separately, please.

They'll say Mit Karte oder bar?Card or cash?

Splitting the bill is completely normal and expected.